榮榮冰釀滷味 海帶 200g

榮榮麻辣鴨頭源自中國的正宗四川味 三十九漢方藥材長時間滷製，不斷的研究改良，不但保留內地的特殊風味，更能符合台灣人喜愛的口味。 榮榮麻辣鴨頭，就在一位四川太太加上台灣先生的組合碰撞出來，原本在家中從未下過廚房蘭茜，從未想過自己會在街頭賣起麻辣燙，就在幾年前，老闆娘想念起家鄉的四川味，他頂下朋友在中壢的店面，一切重頭學起! 剛開始老闆娘堅持，麻辣燙的味道要忠於四川當地的味道，當時第一個顧客就是先生戴雲飛，想不到當場被打槍! 老闆表示，台灣口味是重香，鹹度、辣度、麻度和油的重量，都是創立初期常爭執的地方，因此慢慢的去改良，但是中藥的香味和中藥食材並沒有減量，而提高了滷味的香味，熱騰騰的鮮紅滷汁，有四十幾種的漢方藥材，得要熬煮好幾個小時才能熬煮出濃濃花椒味的香氣，為了品質不變，台灣的辣椒和大陸的辣椒他的辣度和香度是不同的，辣椒的期限太長辣度香氣都會跑掉，因此辣椒和花椒都特別遠從大陸帶回來的東西，堅持以最好的品質提供給所有消費者。 包含鴨肉剛開始是和中盤商叫貨，後來發現長期熬煮惠容易爛掉，口感不佳，因此每週固定要到溫體鴨肉場親自挑取最新鮮的鴨肉，雖然讓成本提高但是還是堅持提供最好品質的麻辣燙給顧客，要讓食材新鮮就得和時間賽跑，從溫體鴨肉場買回來的鴨肉，從剝皮清洗繁複的處理過程，加上改良過後的滷汁，麻辣香氣變得更加濃郁，也因此民眾購買的人氣越來越好，這時老闆娘才知原來先生的堅持是有道理的。 任何的事情都是需要經過一些過程，夫妻同心共同為麻辣燙努力，因為需求量越來越大，為保持新鮮並加入了真空包裝，讓更多地區的民眾可以嚐到麻辣滷味，過去的所有爭執，為了扛起一個家，闖進一竅不通的餐飲業，未來雖然還有須多挑戰，但夫妻倆希望能加這四川麻量辣的好滋味能在台灣各地飄香。